Rashwan informó que la suplementación de la dieta de conejos con fenogreco disminuyó el nivel de lípidos séricos totales. En las ratas, las hojas de curry y las semillas de mostaza disminuyeron el colesterol sérico total, el colesterol LDL y el colesterol VLDL y aumentaron los niveles de colesterol HDL y redujeron el colesterol, los triglicéridos y los fosfolípidos en la aorta, el hígado y el corazón. Las fracciones de LDL y VLDL también disminuyeron y la fracción de HDL aumentó. Las semillas de cilantro alimentadas a ratas que consumieron una dieta alta en grasas condujeron a una disminución del colesterol LDL, VLDL y total, y un aumento del colesterol HDL. Zhang y col. informaron que la cúrcuma también puede tener un papel en la reducción del riesgo de aterosclerosis.
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