Preparación
1. Batir los huevos
En un bol grande, coloca los huevos y bátelos con batidora eléctrica o manual durante 1 minuto, hasta que espumen ligeramente.
2. Agregar el azúcar
Incorpora la taza de azúcar junto con el zumo de limón. Bate durante 2 a 3 minutos, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vea un poco más clara.
3. Añadir el aceite
Vierte el aceite y sigue batiendo por 2 minutos más, hasta obtener una mezcla bien emulsionada.
4. Incorporar leche y vainilla
Agrega la leche y la esencia de vainilla. Mezcla durante 1 minuto, hasta integrar bien.
5. Añadir los ingredientes secos
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear. Agrégalos en 2 o 3 partes, batiendo suavemente solo hasta integrar. No sobrebatas la mezcla.
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