En el bol de las yemas, añade el agua, el aceite, la otra mitad del azúcar, la ralladura de limón y el aroma de vainilla.
Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Mezcla la harina con la levadura química y tamiza sobre el bol de las yemas. Bate hasta obtener una masa espesa.Alimentos horneados
Incorpora poco a poco el merengue a la mezcla de yemas y harina. Usa movimientos envolventes con una espátula para mantener las burbujas de aire. Continúa hasta obtener una masa homogénea y aireada.
Vierte la masa en el molde engrasado y alisa la superficie. Hornea durante 55 minutos. A los 45 minutos, verifica si la superficie está firme. Si lo está, pincha con un palillo para comprobar que el interior esté cocido.
Una vez listo, retira del horno y da un golpe seco en la encimera para evitar que baje. Desmolda mientras está caliente y colócalo boca abajo para obtener una superficie lisa.
Si usas un molde más grande, el bizcocho será más bajo y el tiempo de horneado disminuirá.
Asegúrate de que tu horno mantenga una temperatura constante. Si tu bizcocho sube rápido y luego baja, es porque la temperatura es demasiado alta. Reduce la temperatura para la próxima vez.Alimento
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