Bater a base: No liquidificador, coloque o ovo, o leite, a margarina, as rodelas de cebola e metade do arroz cozido. Bata bem até obter um creme liso.
Misturar o restante: Transfira essa mistura para uma tigela. Adicione a outra metade do arroz (inteiro, para dar textura), o queijo ralado e o cheiro-verde.
Dar o ponto: Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que a massa fique firme o suficiente para moldar com duas colheres (não deve ficar líquida, mas também não é uma massa de modelar com as mãos).
Finalizar a massa: Adicione o fermento em pó e ajuste o sal e a pimenta. Misture delicadamente.
Fritar: Com o auxílio de duas colheres, molde pequenas porções (formato de quenelle, como na imagem) e frite em óleo quente até que estejam bem douradinhos.
Drenar: Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Dicas de Ouro:
O ponto do óleo: Para saber se o óleo está no ponto, coloque um palito de dente; se borbulhar em volta do palito, está pronto.
Airfryer: Se preferir uma versão mais saudável, você pode pincelar um pouco de azeite e levar à Airfryer a 200°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Recheio: Você pode colocar um cubinho de queijo muçarela no meio de cada bolinho antes de fritar para um efeito "puxa-puxa".
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