Instrucciones:
²²²Lavar el arroz:
Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a quitar el exceso de almidón.
Cocer el arroz:
En una olla grande, agrega el arroz con 2 tazas de agua y una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que el agua se evapore casi por completo.
Agregar la leche:
Añade el litro de leche, la rama de canela y la cáscara de limón. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
Incorporar la leche condensada:
Cuando la mezcla esté caliente (sin hervir aún), agrega la leche condensada y mezcla bien.
Cocinar lentamente:
Cocina a fuego bajo durante unos 30–40 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que el arroz esté muy tierno y la mezcla espese. Si está muy espeso, puedes añadir un poco más de leche.
Endulzar y aromatizar:
Añade el azúcar (al gusto) y la vainilla, mezcla y cocina 5 minutos más.
Dejar reposar:
Retira del fuego, saca la canela y la cáscara de limón. Deja reposar unos minutos antes de servir.
Servir:
Sirve caliente o frío, espolvoreado con canela en polvo.
👉 Tips para que quede extra cremoso:
Remueve constantemente durante la cocción.
Usa leche entera para mejor textura.
Agregar un chorrito de crema de leche al final (opcional) da un toque aún más cremoso.
¿Quieres que te dé una versión sin azúcar o vegana?
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