Seguir o processo correto é essencial para obter um pó seguro e durável. Veja o guia prático:
Colete e limpe — Após consumir a polpa, retire o caroço e lave muito bem em água corrente para remover qualquer resíduo.
Seque a casca externa — Deixe o caroço secar ao ar livre ou em local arejado por algumas horas até a pele marrom começar a soltar.
Remova a camada externa — Use uma faca com cuidado para retirar a fina casca marrom. Agora você tem a parte interna mais clara.
Corte e seque completamente — Pique o caroço em pedaços menores. Coloque no forno a baixa temperatura (cerca de 100-120°C) por 1 a 2 horas ou deixe secar ao sol até ficar bem seco e quebradiço. Isso evita mofo.
Moagem — Use um liquidificador potente, processador de alimentos ou moedor de café. Bata até obter um pó fino ou granulado, conforme preferir.
Armazenamento — Transfira para um pote de vidro com tampa hermética e guarde em lugar fresco e seco. Pode durar várias semanas.
Dica importante: comece testando com apenas 1 ou 2 caroços. O processo é simples, mas exige paciência na secagem.
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