Actualmente, el jengibre se emplea en:
Infusiones.
Batidos.
Sopas.
Salsas.
Platos tradicionales de diversas cocinas.
Su sabor intenso lo convierte en un ingrediente popular para quienes desean incorporar más alimentos naturales a su alimentación.
El ajo: un clásico de la cocina saludable
El ajo es uno de los ingredientes más estudiados dentro de la nutrición debido a la presencia de compuestos azufrados, especialmente la alicina.
Algunas de las razones por las que el ajo es tan valorado incluyen:
Su capacidad para aportar sabor sin necesidad de añadir grandes cantidades de sal.
Su contenido de compuestos antioxidantes.
Su amplia utilización en patrones de alimentación considerados saludables.
Aunque se han realizado estudios sobre diferentes aspectos relacionados con el ajo, esto no significa que sea un tratamiento para enfermedades cardiovasculares o cualquier otra condición médica.
La cúrcuma: el color dorado de la naturaleza
La cúrcuma es una especia utilizada ampliamente en la cocina asiática y cada vez más popular en otras partes del mundo.
Su principal componente activo es la curcumina, un compuesto que ha despertado el interés de la investigación científica.
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