Diversas investigaciones han estudiado el papel del licopeno dentro de una alimentación equilibrada y su posible contribución al bienestar cardiovascular.
Curiosamente, el tomate cocinado suele aportar una mayor disponibilidad de licopeno que el tomate crudo, especialmente cuando se combina con una pequeña cantidad de aceite de oliva.
El jengibre y sus compuestos naturales
El jengibre es una raíz aromática utilizada desde hace siglos tanto en la cocina como en diversas preparaciones tradicionales.
Su principal interés nutricional proviene de los gingeroles y otros compuestos vegetales con actividad antioxidante.
El jengibre suele incorporarse a la alimentación porque:
Aporta un sabor intenso y fresco.
Puede favorecer el bienestar digestivo.
Forma parte de recetas tradicionales para aliviar molestias digestivas leves.
Contiene antioxidantes naturales.
Aunque continúa siendo objeto de investigación científica, muchas personas lo incluyen habitualmente dentro de una dieta variada.
¿Puede esta combinación eliminar el colesterol?
No.
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