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6. Maravillosa tarta alemana ❤️

INGREDIENTES

250 gramos de mantequilla (100 g con sal, 150 g sin sal y a temperatura ambiente)

1 taza de azúcar

2 latas de nata sin suero (puedes sustituirla por 2 cajas de cada una)

1 paquete de galletas de maicena (400g.)

2 tazas de leche (o suficiente para remojar las galletas)

200 gramos de chocolate semidulce derretido

2 cucharadas de cacao en polvo (55% cacao en polvo, ¡no chocolate en polvo!)

Preparación

PARA EL RELLENO:

Separar 200 g de mantequilla (la mitad con sal, la mitad sin) y 1 taza de azúcar y batir en una batidora hasta obtener una masa blanca y suave.

Añade 1 lata de crema sin suero o dos cajitas pequeñas. Batir un poco más para incorporarlo a la crema.

Libro

PARA LA PORTADA:

Mezclar 1 lata de nata sin suero (o 2 cajas), el chocolate derretido, el chocolate en polvo y la mantequilla sin sal restante. Añade poco a poco y bate hasta formar un almíbar espeso.

PARA MONTAR:

El manejo de las cookies debe realizarse de forma gradual. Si los remojas todos a la vez, probablemente los arruinarás mucho antes de que puedas pensar en armar la tarta, ¡así que no te apresures!

Cubra el fondo de un molde desmontable mediano. Solo forre la parte inferior antes de colocarlo.

Empecemos a montar la tarta.

Primero, vierte un poco de leche en un plato hondo, sumerge rápidamente algunas galletas en ella (unas 10 a la vez) y forra el fondo del plato.

Ahora agregamos una capa de crema de relleno.

Otra con galletas remojadas en leche, alternando las capas hasta terminar con galletas.

Refrigerar por al menos tres horas. Normalmente lo pongo en el cajón de arriba (¡no en el congelador!).

Saca la tarta del refrigerador, desbloquea el molde e inviértela con cuidado sobre una bandeja plana y redonda. Retira el fondo de la sartén (esta operación es mucho más fácil con ayuda de film transparente! ;)).

Ahora sólo queda poner la tapa. Refrigerar por media hora más sólo para que el almíbar también se enfríe.

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