Además es un vegetal que en sus raíces y tallo cuenta con elementos como potasio, sodio, hierro, carotenos, sodio, magnesio. Así mismo, su consumo le aporta al organismo una importante cantidad de fibras, ácido fólico, vitaminas de los grupos “A”, del complejo “B” y B6. Por lo tanto, es una hortaliza que no podemos dejar de consumirla dentro de nuestro régimen alimenticio. De esta forma podemos obtener los nutrientes vitaminas y minerales de la misma. Todos estamos expuestos pues es una enfermedad de toxicidad total y todos estamos dispuestos a desarrollarla. La enfermedad puede ser producto de la contaminación medio-ambiental, el agua, los alimentos, el contacto con químico pesticidas y otros compuestos tóxicos.
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