Preparación:
Derretir la mantequilla en una sartén y agregar las manzanas; cocinar por 5 min. Agregar el azúcar y la canela y cocinar por 2 minutos más. Añadir el agua y cuando hierva, la fécula de maíz; mover por 5 min y dejar enfriar. Extender la masa sobre una superficie plana con la ayuda de un rodillo, disponerla sobre un molde refractario para pay, pinchar con un tenedor y hornear 20 minutos. Acremar el queso crema con el azúcar y la crema, y extender sobre la pasta hojaldre horneada. Disponer las rebanadas de manzana y presionar. Hornear a 180° C en horno precalentado por 30 minutos o hasta que esté cocida. Dejar enfriar y servir.
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