100 g de mantequilla sin sal (derretida)
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar (opcional, para intensificar el sabor)
Para el relleno de chocolate:
300 g de chocolate negro (70% cacao o más, para un sabor intenso)
200 ml de crema para batir (35% materia grasa)
100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
2 cucharadas de azúcar glass (opcional, si prefieres un toque más dulce)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Para la decoración (opcional):
Frutos secos picados (nueces, almendras o avellanas)
Virutas de chocolate blanco o negro
Fresas, frambuesas o moras
Hojas de menta fresca
Cacao en polvo para espolvorear
Preparación Paso a Paso
Sigue estos pasos con cuidado y verás que el resultado es un pastel de chocolate sin hornear con una textura sedosa y un sabor irresistible.
1. Preparar la base de galleta
Triturar las galletas: Coloca las galletas en una bolsa resistente y tritúralas con un rodillo hasta obtener migajas finas. También puedes usar una procesadora de alimentos para este paso.
Mezclar con mantequilla: En un tazón, mezcla las migajas de galleta con la mantequilla derretida y el cacao en polvo (si lo usas). Remueve hasta que la mezcla quede húmeda y se pueda compactar fácilmente.
