Cocer la salsa
Hierve los tomates y los chiles hasta que cambien de color.
Licuar
Licúa con la cebolla, ajo, cilantro, agua y sal hasta obtener una salsa suave.
Sellar la carne
En un sartén con aceite caliente, dora el bistec con sal y pimienta.
Agregar papas
Incorpora las papas crudas y sofríe unos minutos junto con la carne.
Vaciar la salsa
Agrega la salsa verde sobre la carne y papas.
Cocinar
Tapa y cocina a fuego medio-bajo por 20–25 minutos, hasta que las papas estén suaves y la salsa bien sazonada.
🔥 Tips
Si quieres más sabor, agrega un cubito de consomé.
Puedes añadir nopales cocidos para un toque más mexicano.
Sirve con tortillas calientes o arroz.
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