sushi tempura es una versión crujiente y deliciosa del sushi tradicional: va empanizado y frito, con un contraste muy bueno entre lo caliente por fuera y fresco por dentro.

🍣 Ingredientes

Para el rollo:

2 tazas de arroz para sushi

3 cucharadas de vinagre de arroz

1 cucharada de azúcar

1/2 cucharadita de sal

4 hojas de alga nori

1 pepino en tiras

1 aguacate en tiras

200 g de camarón (pelado y desvenado) o pollo

Queso crema (opcional)

Para el tempura:

1 taza de harina

1 huevo

1 taza de agua muy fría

Aceite para freír

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar el arroz

Lava el arroz hasta que el agua salga clara.

Cocínalo y déjalo enfriar un poco.

Mezcla con vinagre, azúcar y sal.

2. Preparar el relleno

Cocina ligeramente los camarones (o pollo).

Corta pepino y aguacate en tiras.

3. Armar el sushi

Coloca una hoja de nori sobre una esterilla.

Extiende arroz encima.

Añade el relleno al centro.

Enrolla firmemente.

4. Preparar tempura y freír

Mezcla harina, huevo y agua fría (no sobre mezclar).

Pasa el rollo por la mezcla.

Fríe en aceite caliente hasta dorar.

5. Cortar y servir

Deja reposar un poco.

Corta en piezas.

Sirve con salsa de soya, chipotle o anguila.

🔥 Tips para que te quede perfecto

Usa agua muy fría para un tempura más crujiente.

No frías demasiado tiempo o el sushi se abrirá.

Puedes agregar mango o surimi para variar sabores.