sushi tempura es una versión crujiente y deliciosa del sushi tradicional: va empanizado y frito, con un contraste muy bueno entre lo caliente por fuera y fresco por dentro.
🍣 Ingredientes
Para el rollo:
2 tazas de arroz para sushi
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de sal
4 hojas de alga nori
1 pepino en tiras
1 aguacate en tiras
200 g de camarón (pelado y desvenado) o pollo
Queso crema (opcional)
Para el tempura:
1 taza de harina
1 huevo
1 taza de agua muy fría
Aceite para freír
👨🍳 Preparación
1. Preparar el arroz
Lava el arroz hasta que el agua salga clara.
Cocínalo y déjalo enfriar un poco.
Mezcla con vinagre, azúcar y sal.
2. Preparar el relleno
Cocina ligeramente los camarones (o pollo).
Corta pepino y aguacate en tiras.
3. Armar el sushi
Coloca una hoja de nori sobre una esterilla.
Extiende arroz encima.
Añade el relleno al centro.
Enrolla firmemente.
4. Preparar tempura y freír
Mezcla harina, huevo y agua fría (no sobre mezclar).
Pasa el rollo por la mezcla.
Fríe en aceite caliente hasta dorar.
5. Cortar y servir
Deja reposar un poco.
Corta en piezas.
Sirve con salsa de soya, chipotle o anguila.
🔥 Tips para que te quede perfecto
Usa agua muy fría para un tempura más crujiente.
No frías demasiado tiempo o el sushi se abrirá.
Puedes agregar mango o surimi para variar sabores.
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