FLAN NAPOLITANO EXQUISITO 🍮😋

Ingredientes: (8 porciones)

Para el caramelo:

1 taza (200 g) de azúcar

2 cucharadas de agua (opcional)

Para el flan:

1 lata de leche condensada (397 g)

1 lata de leche evaporada (360 ml)

190 g de queso crema

5 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

👩‍🍳Preparación

Haz el caramelo

Coloca el azúcar en una sartén a fuego medio.

Deja que se derrita hasta obtener un color ámbar dorado.

Vierte inmediatamente en un molde para flan y distribuye el caramelo por el fondo.

Prepara la mezcla

Licúa la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierte en el molde

Coloca la mezcla sobre el caramelo ya endurecido.

Hornea a baño María

Cubre el molde con papel aluminio.

Colócalo dentro de una bandeja con agua caliente.

Hornea a 180 °C durante 60–75 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo salga casi limpio.

Enfría

Deja enfriar a temperatura ambiente.

Refrigera al menos 4 horas (idealmente toda la noche).

Desmolda

Pasa un cuchillo por las orillas del molde.

Coloca un plato encima y voltea con cuidado.

Consejos

Para una textura más cremosa, usa 6 huevos.

No sobrebatas la mezcla para evitar burbujas.

Sirve frío y acompaña con fruta fresca si lo deseas.

¡Buen provecho! 🍮