Preparación paso a paso:
Remojo:
Coloca las semillas en un recipiente con suficiente agua para cubrirlas. Déjalas en remojo durante toda la noche (mínimo 8 horas) para eliminar impurezas e inhibidores enzimáticos.
Lavado:
Al día siguiente, escurre y enjuaga bien las semillas bajo el grifo para eliminar residuos.
Licuado:
Coloca las semillas remojadas en la licuadora, agrega el litro de agua filtrada y licúa por 2 a 3 minutos hasta que la mezcla sea homogénea.
Colado:
Cuela la mezcla usando una bolsa para leches vegetales, tela de algodón o colador de malla fina. Aprieta bien para extraer todo el líquido posible.
Endulzar y aromatizar (opcional)
Puedes añadir miel, stevia o una pizca de vainilla o canela si deseas mejorar el sabor.
Refrigeración:
Guarda la leche en un frasco de vidrio con tapa en el refrigerador. Se conserva bien durante 3 a 4 días.
Beneficios de la Leche de Alpiste
Gracias a su composición rica en enzimas, proteínas vegetales, antioxidantes y minerales, la leche de alpiste ofrece múltiples beneficios para el organismo:
Es antiinflamatoria, aliviando molestias articulares y musculares.
Actúa como diurético natural, eliminando líquidos retenidos.
Desintoxica el hígado y los riñones, mejorando su función.
