🍗 Pollo Relleno Crujiente con Jamón y Queso Fundido
(Inspirado en el clásico Cordon Bleu, pero con un toque casero y irresistible)
📝 Ingredientes
1. Para el Pollo Relleno
2 Pechugas de pollo grandes y gruesas 🐔
4 lonchas de jamón york o de pavo ahumado 🥓
100 g de queso suizo o gruyere, cortado en tiras gruesas 🧀
Sal y pimienta negra molida al gusto
2. Para el Empanizado Crujiente
1 taza de harina de trigo (para el primer rebozado)
2 huevos grandes (batidos) 🥚
2 tazas de pan rallado (usa panko para un extra crujiente)
3. Para la Cocción
4 cucharadas de aceite vegetal (para freír o rociar al hornear)
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1. Aplanar el Pollo
Corta las pechugas por la mitad como un libro, sin separarlas por completo.
Cúbrelas con papel film y aplánalas suavemente con un mazo o rodillo hasta lograr un grosor parejo de unos 0.5 cm.
2. Rellenar y Enrollar
Sazona el interior con sal y pimienta.
Coloca dos lonchas de jamón sobre cada pechuga y, al extremo, las tiras de queso.
Enrolla con firmeza desde el lado del queso hacia el otro extremo.
Asegura los bordes con palillos de madera o amarra con hilo de cocina para que no se abra al cocinar.
3. Empanizado Perfecto (Triple Capa de Sabor)
Prepara tres platos:
1️⃣ Harina
2️⃣ Huevo batido
3️⃣ Pan rallado
Pasa cada rollito por harina, sacudiendo el exceso.
Luego por huevo batido, cubriendo bien.
Finalmente por pan rallado, presionando para que se adhiera completamente.
💡 Consejo: repite el paso de huevo y pan rallado una segunda vez si quieres un empanizado extra grueso y crocante.
4. Cocinar (Elige tu estilo)
Opción Horneado (más ligero):
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Coloca los rollitos en una bandeja engrasada o con papel manteca.
Rocía con aceite o usa spray de cocina.
Hornea durante 25 a 30 minutos, hasta que estén dorados y el pollo bien cocido.
Opción Frita (más crujiente):
Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
Fríe los rollitos por 6 a 8 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorado intenso por fuera y cocidos por dentro.
5. Servir y Disfrutar
Retira los palillos o el hilo.
Deja reposar 5 minutos antes de cortar.
Corta en diagonal para revelar el queso fundido derramándose suavemente.
Acompaña con una ensalada fresca, puré de papas o arroz mantecoso.
Recent Articles
𝗠𝗮𝘆𝗼𝗿𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝟱𝟬: 𝗾𝘂𝗶𝘇𝗮́𝘀 𝗱𝗲𝘀𝗰𝗼𝗻𝗼𝗰𝗲𝗻 𝗲𝘀𝘁𝗮𝘀 𝟰 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗿 𝗿𝗲𝗽𝗼𝗹𝗹𝗼 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗰𝘂𝗶𝗱𝗮𝗿 𝗹𝗮 𝘃𝗶𝘀𝘁𝗮. 𝗣𝗮𝗿𝗮 𝘀𝗲𝗴𝘂𝗶𝗿 𝗿𝗲𝗰𝗶𝗯𝗶𝗲𝗻𝗱𝗼 𝗺𝗶𝘀 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮𝘀, 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝗱𝗶 𝗮𝗹𝗴𝗼... ¡𝗚𝗿𝗮𝗰𝗶𝗮𝘀!
𝗣𝗘𝗥𝗦𝗢𝗡𝗔𝗦 𝗠𝗔𝗬𝗢𝗥𝗘𝗦: 𝗔𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗮𝗰𝗼𝘀𝘁𝗮𝗿𝘀𝗲, 𝘁𝗼𝗺𝗲𝗻 𝗲𝘀𝘁𝗼 𝘆 𝗱𝗲𝘀𝗰𝘂𝗯𝗿𝗮𝗻 𝗽𝗼𝗿 𝗾𝘂𝗲́ 𝗺𝘂𝗰𝗵𝗮𝘀 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮𝘀 𝗹𝗼 𝘂𝘀𝗮𝗻 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗰𝘂𝗶𝗱𝗮𝗿 𝗹𝗮 𝗰𝗶𝗿𝗰𝘂𝗹𝗮𝗰𝗶ó𝗻 𝗱𝗲 𝗽𝗶𝗲𝗿𝗻𝗮𝘀 𝘆 𝗽𝗶𝗲𝘀. 𝗧𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗮𝗿𝘁𝗼 𝗹𝗮 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮 𝗮 𝗰𝗮𝗺𝗯𝗶𝗼 𝗱𝗲 𝘂𝗻 𝘀𝗶𝗺𝗽𝗹𝗲 “𝗚𝗿𝗮𝗰𝗶𝗮𝘀”.
Japanese Soufflé Pancakes 🥞
