También se utilizan tradicionalmente en algunas infusiones.
El laurel contiene aceites naturales y diferentes compuestos vegetales responsables de su olor característico.
En una bebida, su función principal es aportar una nota herbal.
Es muy importante utilizar laurel culinario correctamente identificado.
No todas las plantas llamadas popularmente “laurel” son iguales. Algunas especies ornamentales pueden ser tóxicas.
Por esta razón, lo más recomendable es utilizar hojas de laurel destinadas al consumo humano y adquiridas en un establecimiento confiable.
Además, las hojas deben retirarse o colarse antes de beber la preparación.
Flor de Jamaica: color y sabor ácido natural
La flor de Jamaica es uno de los ingredientes más llamativos de esta mezcla.
Al entrar en contacto con el agua caliente libera un intenso color rojo.
Su sabor es ácido y refrescante.
La Jamaica se utiliza en diferentes países para preparar bebidas calientes y frías.
También contiene compuestos vegetales responsables de su color, incluyendo antocianinas.
Las antocianinas pertenecen a un grupo de pigmentos naturales presentes en distintas frutas y plantas de colores rojos, morados y azules.
Uno de los errores más frecuentes es preparar agua de Jamaica con grandes cantidades de azúcar.
Una bebida inicialmente sencilla puede convertirse rápidamente en una fuente importante de azúcar añadido.
Si deseas disfrutar mejor su sabor, prueba utilizando menos azúcar o incluso consumirla sin endulzar.
También puedes añadir una cantidad pequeña de miel, teniendo en cuenta que la miel sigue aportando azúcares.
Clavo de olor: pequeño pero de aroma intenso
El clavo de olor es una especia que debe su nombre a su peculiar forma.
Aunque es pequeño, su aroma es extremadamente intenso.
Uno de sus componentes naturales más conocidos es el eugenol, una sustancia responsable de gran parte de su olor.
Tradicionalmente, el clavo ha sido utilizado en recetas, infusiones y preparaciones aromáticas.
Sin embargo, no es necesario utilizar grandes cantidades.
Dos o tres clavos pueden ser suficientes para una jarra pequeña de infusión.
Añadir demasiados puede producir una bebida excesivamente fuerte y desagradable.
Además, consumir preparaciones muy concentradas de forma habitual no siempre es recomendable, especialmente para personas que toman medicamentos.
Receta de infusión de canela, laurel, Jamaica y clavo
Esta receta es sencilla y puede prepararse en casa.
