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๐๐ฆ HELADO CASERO DE LIMรN CREMOSO ๐โจ
๐ Ingredientes
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de crema para batir o crema de leche
ยฝ taza de jugo de limรณn reciรฉn exprimido
1 cucharada de ralladura de limรณn
1 cucharadita de esencia de vainilla, opcional
๐ฉโ๐ณ Preparaciรณn
๐ Preparar el limรณn
Exprime los limones hasta obtener aproximadamente ยฝ taza de jugo.
Cuela el jugo para retirar las semillas y la pulpa demasiado gruesa.
Ralla un poco de la cรกscara, procurando utilizar รบnicamente la parte verde o amarilla y evitando la parte blanca, ya que puede aportar un sabor amargo.
๐ฅ Preparar la mezcla
Coloca en la licuadora la leche condensada, leche evaporada, crema, jugo de limรณn y esencia de vainilla.
Licรบa durante aproximadamente 1 a 2 minutos, hasta obtener una mezcla completamente cremosa y uniforme.
Agrega la ralladura de limรณn y mezcla suavemente.
Al incorporar el jugo de limรณn notarรกs que la mezcla comienza a espesarse ligeramente gracias a la reacciรณn de la acidez con los lรกcteos.
โ๏ธ Congelar
Vierte la preparaciรณn en un recipiente amplio con tapa.
Cubre muy bien y lleva al congelador durante aproximadamente 2 horas.
Retira el recipiente y bate nuevamente la mezcla con una batidora o licuadora para romper los cristales de hielo y conseguir una textura mรกs cremosa.
