PASTEL DE LA ABUELA 👵
SIEMPRE SALE PERFECTO
Ingredientes
2 huevos
130 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
70 ml de aceite de girasol o maíz
120 ml de leche
250 g de harina de trigo común o harina de todo uso
14 g de polvo de hornear
150 g de chispas de chocolate
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde para torta de 20 cm
En un bowl, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vea más clara y espumosa.
Agrega la esencia de vainilla, el aceite y la leche. Mezcla bien hasta integrar.
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear e incorpóralos poco a poco a la preparación, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
Pasa las chispas de chocolate por una cucharada de harina. Esto ayuda a que no se vayan al fondo.
Añade las chispas a la masa y mezcla con movimientos envolventes.
Vierte la preparación en el molde.
Hornea durante 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Retira del horno, deja reposar unos minutos y luego desmolda.
Deja enfriar antes de cortar.
