PASTEL DE LA ABUELA 👵

SIEMPRE SALE PERFECTO

Ingredientes

2 huevos

130 g de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

70 ml de aceite de girasol o maíz

120 ml de leche

250 g de harina de trigo común o harina de todo uso

14 g de polvo de hornear

150 g de chispas de chocolate

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde para torta de 20 cm

En un bowl, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vea más clara y espumosa.

Agrega la esencia de vainilla, el aceite y la leche. Mezcla bien hasta integrar.

Tamiza la harina junto con el polvo de hornear e incorpóralos poco a poco a la preparación, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.

Pasa las chispas de chocolate por una cucharada de harina. Esto ayuda a que no se vayan al fondo.

Añade las chispas a la masa y mezcla con movimientos envolventes.

Vierte la preparación en el molde.

Hornea durante 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Retira del horno, deja reposar unos minutos y luego desmolda.

Deja enfriar antes de cortar.

Tip:

Puedes reservar unas pocas chispas para poner por encima antes de hornear y así se verá más bonita.