๐ Pollo Relleno Crujiente con Jamรณn y Queso Fundido
(Inspirado en el clรกsico Cordon Bleu, pero con un toque casero y irresistible)
๐ Ingredientes
1. Para el Pollo Relleno
2 Pechugas de pollo grandes y gruesas ๐
4 lonchas de jamรณn york o de pavo ahumado ๐ฅ
100 g de queso suizo o gruyere, cortado en tiras gruesas ๐ง
Sal y pimienta negra molida al gusto
2. Para el Empanizado Crujiente
1 taza de harina de trigo (para el primer rebozado)
2 huevos grandes (batidos) ๐ฅ
2 tazas de pan rallado (usa panko para un extra crujiente)
3. Para la Cocciรณn
4 cucharadas de aceite vegetal (para freรญr o rociar al hornear)
๐ฉโ๐ณ Preparaciรณn Paso a Paso
1. Aplanar el Pollo
Corta las pechugas por la mitad como un libro, sin separarlas por completo.
Cรบbrelas con papel film y aplรกnalas suavemente con un mazo o rodillo hasta lograr un grosor parejo de unos 0.5 cm.
2. Rellenar y Enrollar
Sazona el interior con sal y pimienta.
Coloca dos lonchas de jamรณn sobre cada pechuga y, al extremo, las tiras de queso.
Enrolla con firmeza desde el lado del queso hacia el otro extremo.
Asegura los bordes con palillos de madera o amarra con hilo de cocina para que no se abra al cocinar.
