🥐 Rollitos Caseros Rellenos de Crema
(Los que desaparecen antes de enfriar 😅)
Hay aromas que abrazan… y el pan dulce recién horneado es uno de ellos 🥹💛
Suaves.
Esponjosos.
Con cremita dulce en cada vuelta…
Perfectos para acompañar el café de la tarde ☕✨
🧾 Ingredientes
🔹 Masa
• 500 g de harina 0000
• 25 g de levadura fresca (o 8 g seca)
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 200 ml de leche tibia
• 100 g de mantequilla blanda
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de sal
🔹 Crema pastelera
• 500 ml de leche
• 3 yemas
• 100 g de azúcar
• 40 g de maicena
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharada de mantequilla
👩🍳 Preparación
1️⃣ Activar la levadura
Mezcla levadura + leche tibia + 1 cucharada de azúcar.
Deja reposar 10 minutos hasta que haga espuma.
2️⃣ Preparar la masa
En un bol mezcla harina + azúcar + sal.
Añade los huevos, la vainilla y la levadura activada.
Amasa e incorpora la mantequilla poco a poco.
Amasa 10–15 minutos hasta obtener una masa suave.
Deja levar 1 hora, hasta que doble su tamaño.
3️⃣ Hacer la crema pastelera
Calienta la leche.
Mezcla yemas + azúcar + maicena.
Agrega la leche caliente sin dejar de remover.
Cocina hasta que espese.
Incorpora vainilla y mantequilla.
Deja enfriar cubierta.
4️⃣ Formar los rollitos
Estira la masa en un rectángulo.
Unta o coloca tiras de crema.
Enrolla formando un cilindro.
Corta en rodajas tipo caracol.
5️⃣ Hornear
Coloca los rollitos en una bandeja.
Deja levar 30 minutos.
Pinta con huevo.
Hornea a 180 °C durante 18–22 minutos.
Cuando salgan del horno… nadie espera a que enfríen 😅🔥
¿Team café o mate para acompañarlos? ☕🧉
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