FLAN DE CHOCOLATE Cremosito que se derrite en la boca
Ingredientes
1 taza de azรบcar (para el caramelo)
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
4 huevos
1/2 taza de cacao en polvo
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparaciรณn
Prepara el caramelo
Coloca la taza de azรบcar en una sartรฉn o cacerola a fuego medio. Deja que se derrita poco a poco hasta formar un caramelo dorado. No lo muevas demasiado para evitar que se cristalice.
Vierte de inmediato el caramelo en el molde para flan y cubre bien el fondo.
Haz la mezcla del flan
En la licuadora agrega la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, el cacao en polvo, la canela y la esencia de vainilla.
Licรบa durante 1 a 2 minutos hasta obtener una mezcla suave, homogรฉnea y sin grumos.
Vierte en el molde
Pasa la mezcla al molde caramelizado con cuidado.
Hornea a baรฑo marรญa
Coloca el molde dentro de una bandeja mรกs grande con agua caliente para cocinarlo a baรฑo marรญa.
Hornea a 170ยฐC durante 45 a 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga casi limpio.
Enfrรญa y refrigera
Retira del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por 4 horas o toda la noche para que tome mejor consistencia.
Desmolda y sirve
Pasa un cuchillo por las orillas del molde, coloca un plato encima y desmolda con cuidado. Sirve bien frรญo.
Tips para que quede mรกs rico
Usa cacao en polvo sin azรบcar para un sabor mรกs intenso.
No batas de mรกs despuรฉs de licuar, para evitar muchas burbujas.
Refrigerado de un dรญa para otro queda todavรญa mรกs firme y cremoso
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