Carnes procesadas y el humo que altera tus genes
En nuestras carnes asadas y desayunos típicos, los embutidos y carnes curadas son protagonistas, pero contienen nitritos y conservadores que el cuerpo no procesa fácilmente. Ese sabor ahumado de jamón o salchicha puede generar compuestos que, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), están clasificados como carcinógenos. ¿Has sentido pesadez estomacal después de un exceso? Es tu cuerpo pidiendo ayuda ante sustancias que dañan el revestimiento de los órganos.
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