5. MEDALLONES DE CARNE CON SALSA DE VINO TINTO Y CHAMPIÑONES
Ingredientes
2 (28g) cucharadas de aceite
4 (400g) medallones de lomito de res de 100g cada uno
2 (140g) tazas de champiñones, cortados en tajadas
1 sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI diluido en 1 y ½ tazas de agua caliente
1 y ½ (375ml) tazas de vino tinto
1/2 (2g) cucharada de tomillo fresco
1 (2g) Cucharadita de fécula de maíz
Instrucciones
PASO 1
Lavar y secar bien los medallones de carne de res con papel absorbente.
PASO 2
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio alto y cocine los medallones de carne durante 3 minutos por cada lado, para lograr un término medio.
PASO 3
Retire la carne de la sartén y reserve tapada con papel aluminio.
PASO 4
En la misma sartén, saltee los champiñones hasta que doren y añada el caldo con costilla MAGGI, el vino tinto y el tomillo. Reduzca la temperatura y deje cocer. Saque un poco de la preparación para diluir la fécula de maíz y agréguela a la salsa, incorpore bien y cocine durante 3 minutos.
PASO 5
Sirva los medallones de carne con la salsa de vino y champiñones.
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