5. Batir los huevos con el azúcar
En un bowl, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vea más clara y espumosa.
6. Agregar los ingredientes líquidos
Añade el aceite o mantequilla derretida, el jugo de naranja, la ralladura y la vainilla.
Mezcla bien hasta integrar.
7. Mezclar los ingredientes secos
En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal.
8. Unir ambas mezclas
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
No batas de más.
9. Verter la mezcla en el molde
Vierte la masa con cuidado sobre las rodajas de naranja ya acomodadas en el molde.
10. Hornear
Lleva al horno durante 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
11. Enfriar y desmoldar
Deja reposar el pastel entre 10 y 15 minutos.
Luego pasa un cuchillo por los bordes y desmolda todavía tibio, volteándolo sobre un plato para que las rodajas de naranja queden arriba.
12. Servir
Deja enfriar un poco más y disfruta este delicioso pastel invertido de naranja, suave, húmedo y con una cubierta brillante de caramelo y naranja.
