Carne de Porco à Alentejana — A Receita da Casa da Avó⭐⭐⭐⭐ - Page 3

1️⃣ Marina a carne pelo menos 2 horas (ideal: de um dia para o outro).

2️⃣ Abre as ameijoas numa frigideira com um nadinha de azeite. Reserva.

3️⃣ Numa panela de ferro ou barro, aquece banha ou azeite e frita a carne escorrida.

4️⃣ Quando estiver douradinha, junta a marinada filtrada e deixa reduzir.

5️⃣ Adiciona as ameijoas, envolve tudo e deixa apurar 2 minutitos.

6️⃣ Finaliza com coentros e um squeeze de limão.

7️⃣ Serve com batata frita aos cubos, como manda a tradição.

👵 Truques da Avó (para ficar MESMO alentejano)

✨ Usa banha — dá profundidade no sabor.

✨ A carne tem de marinar bem para ficar macia como manteiga.

✨ Coloca coentros só no fim, para não perderem aroma.

Carne de Porco à Alentejana — A Receita da Casa da Avó⭐⭐⭐⭐