1. Asa y limpia los chiles
Asa los chiles poblanos hasta que la piel esté quemadita. Mételos en una bolsa o cúbrelos para que suden, luego pélalos, quítales semillas y venas.
2. Cocina la pasta
Cuece el espagueti en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
3. Haz la salsa cremosa
Licúa los chiles con la crema, queso crema, leche, cebolla, ajo, sal y pimienta hasta obtener una mezcla suave.
4. Cocina la salsa
En una sartén grande, derrite la mantequilla y vierte la salsa. Cocina a fuego medio por 5–8 minutos hasta que espese ligeramente.
5. Mezcla todo
Agrega el espagueti a la salsa, mezcla bien y añade el queso rallado. Cocina un par de minutos más.
✨ Tips para que quede increíble
Si quieres más sabor, añade un poco de caldo de pollo en la salsa.
Puedes agregar pollo desmenuzado o champiñones salteados.
Para un toque más intenso, usa un poco de cilantro en la licuadora.
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