Costillas a la BBQ (jugosas, suaves y con mucho sabor)

🛒 Ingredientes

1.5–2 kg de costillas de cerdo

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de paprika (pimentón)

1 cucharadita de comino (opcional)

1 taza de salsa BBQ (tu favorita)

2 cucharadas de miel

1 cucharada de mostaza

1 chorrito de vinagre (manzana o blanco)

🔥 Preparación paso a paso

1. Preparar las costillas

Retira la membrana de la parte de atrás (esto las hace más suaves).

Sazona con sal, pimienta, ajo, paprika y comino.

2. Horneado lento (clave para que queden suaves)

Envuelve las costillas en papel aluminio.

Hornea a 160°C por 2 a 2.5 horas.

3. Preparar la salsa BBQ casera (opcional pero recomendable)

Mezcla salsa BBQ + miel + mostaza + vinagre.

Calienta un poco para integrar sabores.

4. Glaseado final

Saca las costillas del horno y quita el aluminio.

Barniza con la salsa BBQ.

Regresa al horno destapadas a 200°C por 15–20 minutos

(o a la parrilla para mejor sabor ahumado).

5. Servir

Corta entre huesos y agrega más salsa encima.

🔑 Tips para que queden perfectas

Si tienes tiempo, déjalas marinando desde un día antes.

En parrilla quedan aún más ricas (sabor ahumado 🔥).

No te saltes el horneado lento: es lo que las hace suavecitas y que se despeguen del hueso.