🌶️ Pozole rojo de cerdo

🌶️ Pozole rojo de cerdo

🛒 Ingredientes (6–8 porciones)

Para el pozole:

1 kg de maíz pozolero (precocido)

1 kg de carne de cerdo (espinazo, maciza o pierna)

1/2 cebolla

4 dientes de ajo

Sal al gusto

Para la salsa roja:

5–6 chiles guajillo (sin semillas)

2 chiles ancho

2 dientes de ajo

1/4 cebolla

1 pizca de comino

1 pizca de orégano

Sal al gusto

Para acompañar:

Lechuga o repollo picado

Rábanos en rodajas

Cebolla picada

Limón

Orégano seco

Tostadas

Chile en polvo (opcional)

👩‍🍳 Preparación

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