Receta paso a paso de Merenguitos Crocantes
Ingredientes
4 claras de huevo (120 g aprox.)
220 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de jugo de limón
1 pizca de sal
Preparación
Precalentar el horno a 100°C.
Colocar las claras en un bowl limpio y seco.
Agregar la pizca de sal y comenzar a batir.
Cuando estén espumosas, incorporar el azúcar de a poco sin dejar de batir.
Añadir la vainilla y el jugo de limón.
Continuar batiendo hasta obtener un merengue firme, brillante y que forme picos.
Colocar la preparación en una manga pastelera con pico rizado.
Formar pequeños copitos sobre una placa cubierta con papel manteca.
Hornear durante 1 hora y 30 minutos a 2 horas a 100°C.
Apagar el horno y dejar los merenguitos dentro hasta que se enfríen completamente.
Rendimiento
Aproximadamente 40 a 50 merenguitos.
Consejo
Para que queden bien blancos y crocantes, no aumentes la temperatura del horno. El secreto es una cocción lenta y suave. #fblifestyle #cocinacasera
