Receta paso a paso de Torta Matera de Manzana con Crema Pastelera
Molde: 24 cm
Rinde: 10 a 12 porciones
Ingredientes
Para la masa
3 huevos
180 g de azúcar
100 ml de aceite
120 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 g de harina leudante
Ralladura de 1 limón
2 manzanas medianas cortadas en láminas
Si no tienes harina leudante
Reemplaza los 300 g de harina leudante por:
300 g de harina 0000
15 g de polvo de hornear (1 cucharada colmada)
Para la crema pastelera
500 ml de leche
100 g de azúcar
40 g de maicena
3 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación de la crema pastelera
Mezclar las yemas, el azúcar y la maicena.
Agregar un poco de leche y mezclar hasta que no queden grumos.
Incorporar el resto de la leche.
Llevar al fuego medio revolviendo constantemente.
Cocinar hasta que espese.
Retirar del fuego, agregar la vainilla y dejar enfriar.
Preparación de la torta
Precalentar el horno a 170°C.
Batir los huevos con el azúcar durante 3 minutos.
Agregar el aceite, la leche, la vainilla y la ralladura de limón.
Incorporar la harina leudante tamizada.
Verter la preparación en un molde de 24 cm enmantecado y enharinado.
Distribuir las láminas de manzana sobre toda la superficie.
Colocar la crema pastelera en una manga y hacer líneas formando rombos o una cuadrícula.
Hornear durante 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable. #fblifestyle #cocinacasera
