Receta paso a paso de Pan de Leche Casero

Rinde: 12 pancitos medianos

Ingredientes

500 g de harina 0000

250 ml de leche tibia

10 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)

60 g de azúcar

1 huevo

60 g de manteca blanda

8 g de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Para pincelar

1 huevo batido

1 cucharada de leche

Preparación

Mezclá la leche tibia con la levadura y una cucharadita del azúcar. Dejá reposar 10 minutos.

En un bol grande colocá la harina, el resto del azúcar y la sal.

Agregá el huevo, la manteca y la mezcla de levadura.

Amasá durante 10 a 15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

Cubrí la masa y dejala levar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).

Desgasificá la masa y dividila en 12 porciones iguales.

Formá bollitos y acomodalos en una placa enmantecada o con papel manteca.

Tapalos y dejalos levar nuevamente durante 30 a 40 minutos.

Mezclá el huevo con la leche y pincelá los pancitos.

Horneá a 180°C durante 18 a 22 minutos, o hasta que estén dorados.

Consejo

Para que queden más tiernos, apenas salgan del horno pincelalos con un poquito de manteca derretida.

Quedan súper suaves, ideales para desayunos, meriendas o para rellenar con dulce de leche, mermelada o jamón y queso. #fblifestyle #cocinacasera