FLAN DE CAFร ๐ฎโ
โฑ๏ธ 20 min prep | 1h 15 min horneado | 4+ horas refrigeraciรณn | Cremoso y Delicioso
Ingredientes ๐
Base:
1 lata leche evaporada (354ml aprox.)
1 lata leche condensada (397g aprox.)
5 huevos grandes (temperatura ambiente)
ยฝ barra queso crema (113g)
2 cucharadas cafรฉ soluble instantรกneo
2 cucharaditas extracto de vainilla
Caramelo:
ยฝ taza azรบcar
Molde:
Mantequilla (paredes)
Pasos Rรกpidos ๐จโ๐ณ
1. Preparar Caramelo:
Pon azรบcar en flanera (molde 18cm) a fuego medio. Espera se derrita a color รกmbar dorado. Mueve con cuidado (uniforme). Cubre fondo bien. Enfrรญa hasta sรณlido. Unta mantequilla en paredes laterales.
2. Preparar Mezcla:
Licรบa: leche evaporada + condensada + huevos + queso crema + cafรฉ + vainilla. Bate solo lo necesario (evita espuma/burbujas). Cuela mezcla en molde.
3. Baรฑo Marรญa:
Tapa molde (tapa o papel aluminio). Coloca en recipiente grande con agua caliente (cubre mitad del molde). Hornea 175ยฐC/1h 15 min hasta palillo limpio.
4. Enfriar y Desmoldar:
Retira del horno. Saca del agua inmediatamente. Enfrรญa temperatura ambiente. Refrigera 4+ horas (ideal noche completa). Sumerge base en agua caliente 3โ5 min. Voltea en plato con cuidado.
