FLAN DE CAFÉ 🍮☕

⏱️ 20 min prep | 1h 15 min horneado | 4+ horas refrigeración | Cremoso y Delicioso

Ingredientes 📋

Base:

1 lata leche evaporada (354ml aprox.)

1 lata leche condensada (397g aprox.)

5 huevos grandes (temperatura ambiente)

½ barra queso crema (113g)

2 cucharadas café soluble instantáneo

2 cucharaditas extracto de vainilla

Caramelo:

½ taza azúcar

Molde:

Mantequilla (paredes)

Pasos Rápidos 👨‍🍳

1. Preparar Caramelo:

Pon azúcar en flanera (molde 18cm) a fuego medio. Espera se derrita a color ámbar dorado. Mueve con cuidado (uniforme). Cubre fondo bien. Enfría hasta sólido. Unta mantequilla en paredes laterales.

2. Preparar Mezcla:

Licúa: leche evaporada + condensada + huevos + queso crema + café + vainilla. Bate solo lo necesario (evita espuma/burbujas). Cuela mezcla en molde.

3. Baño María:

Tapa molde (tapa o papel aluminio). Coloca en recipiente grande con agua caliente (cubre mitad del molde). Hornea 175°C/1h 15 min hasta palillo limpio.

4. Enfriar y Desmoldar:

Retira del horno. Saca del agua inmediatamente. Enfría temperatura ambiente. Refrigera 4+ horas (ideal noche completa). Sumerge base en agua caliente 3–5 min. Voltea en plato con cuidado.