O que torna o vinagre de maçã interessante?
O vinagre de maçã é feito a partir de maçãs fermentadas e contém ácido acético, além de traços de vitaminas e minerais. As versões não filtradas, com a "mãe", retêm bactérias e enzimas benéficas. Embora não seja uma solução milagrosa, pesquisas limitadas mostram benefícios potenciais relacionados à digestão e ao controle do açúcar no sangue.
Por exemplo, um estudo publicado no Journal of Functional Foods descobriu que o consumo de pequenas quantidades de vinagre com refeições ricas em carboidratos ajudou a reduzir os picos de açúcar no sangue após as refeições em adultos saudáveis. Outras pesquisas preliminares sugerem um apoio modesto à saciedade e à saúde metabólica quando usado consistentemente como parte de um estilo de vida equilibrado.
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