TE DEJO EL SECRETO DE LOS CHURROS CRUJIENTES

Ingredientes

1 taza (250 ml) de agua

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de mantequilla o margarina

1 pizca de sal

1 taza (130 g) de harina de trigo todo uso

1 huevo (opcional, para textura más suave)

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Aceite vegetal para freír

Para espolvorear:

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de canela en polvo

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1. Preparar la masa

En una olla mediana coloca el agua, el azúcar, la mantequilla y la sal.

Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

Cuando comience a hervir, retira del fuego y añade toda la harina de golpe.

Mezcla enérgicamente con una cuchara de madera hasta formar una masa compacta que se despegue de las paredes de la olla.

2. Incorporar el huevo (opcional)

Deja enfriar la masa unos minutos.

Agrega el huevo y la vainilla si deseas una masa más suave.

Mezcla hasta integrar completamente. La masa quedará densa y suave.

3. Formar los churros

Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella ancha.

Forma los churros sobre una bandeja enharinada o directamente sobre el aceite caliente, con mucho cuidado.

4. Freír

Calienta abundante aceite a 170–180°C.

Fríe los churros por tandas hasta que estén dorados por fuera, aproximadamente 3–4 minutos.

Escúrrelos sobre papel absorbente.

5. Rebozar

Mezcla el azúcar con la canela en un recipiente.

Reboza los churros aún calientes en esta mezcla.

Extra

Acompáñalos con:

chocolate caliente espeso

dulce de leche

arequipe

leche condensada