TE DEJO EL SECRETO DE LOS CHURROS CRUJIENTES
Ingredientes
1 taza (250 ml) de agua
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla o margarina
1 pizca de sal
1 taza (130 g) de harina de trigo todo uso
1 huevo (opcional, para textura más suave)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Aceite vegetal para freír
Para espolvorear:
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
👨🍳 Preparación paso a paso
1. Preparar la masa
En una olla mediana coloca el agua, el azúcar, la mantequilla y la sal.
Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Cuando comience a hervir, retira del fuego y añade toda la harina de golpe.
Mezcla enérgicamente con una cuchara de madera hasta formar una masa compacta que se despegue de las paredes de la olla.
2. Incorporar el huevo (opcional)
Deja enfriar la masa unos minutos.
Agrega el huevo y la vainilla si deseas una masa más suave.
Mezcla hasta integrar completamente. La masa quedará densa y suave.
3. Formar los churros
Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella ancha.
Forma los churros sobre una bandeja enharinada o directamente sobre el aceite caliente, con mucho cuidado.
4. Freír
Calienta abundante aceite a 170–180°C.
