4 IDEAS DE CARLOTAS CREMOSAS FÁCILES DE HACER
CARLOTA DE CHOCOLATE CREMOSA
Ingredientes:
2 paquetes de galletas María o galletas de chocolate
250 g de chocolate semiamargo
1 lata de leche condensada
2 tazas de crema de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Virutas de chocolate con leche para decorar
👩🍳 Preparación:
Derrite el chocolate junto con 1 taza de crema de leche a baño maría o en el microondas en intervalos cortos, mezclando hasta que quede suave y bien integrado. Deja enfriar por completo.
Licúa la crema: coloca en la licuadora la leche condensada, la mezcla de chocolate ya fría, la otra taza de crema de leche y la esencia de vainilla. Licúa durante 2 minutos hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme.
Arma la carlota: en una fuente o refractario, coloca una capa de galletas y encima una capa de crema de chocolate.
Repite las capas hasta terminar con una capa de crema en la parte superior.
Refrigera por al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme.
Decora con virutas de chocolate con leche antes de servir.
CARLOTA DE FRESA CREMOSA
Ingredientes:
2 paquetes de galletas María
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de fresas naturales
1 sobre de gelatina de fresa (opcional, para más firmeza)
Preparación:
Licúa las fresas junto con la leche condensada y la leche evaporada hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme.
Si deseas una textura más firme, disuelve la gelatina de fresa en ½ taza de agua caliente y agrégala a la mezcla.
En una refractaria, coloca una capa de galletas María y encima una capa de crema.
Repite el proceso hasta terminar con una capa de crema.
Refrigera por 4 horas o, de preferencia, toda la noche.
Decora con fresas frescas antes de servir.
Tip casero:
Para que quede todavía más rica, deja reposar toda la noche para que las galletas se suavicen bien y tome mejor consistencia.
CARLOTA DE LIMÓN CREMOSA
Ingredientes:
2 paquetes de galletas María
1 lata de leche condensada
1/2 lata de media crema
1 lata de leche evaporada
1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
Preparación:
Licúa la leche condensada, la media crema, la leche evaporada y el jugo de limón hasta obtener una mezcla cremosa y ligeramente espesa.
En un refractario, coloca una capa de galletas María.
Agrega una capa de la mezcla de limón.
Repite las capas hasta terminar, finalizando con una capa de crema.
Refrigera por mínimo 4 horas, o hasta que esté bien firme.
Tip: Puedes decorar con ralladura de limón o rodajas finas al momento de servir para que se vea más bonita y antojable.
CARLOTA DE MANGO CREMOSA
Ingredientes
2 barras de queso crema (190–200 g c/u)
2 latas de leche condensada
1 lata de leche evaporada
2 mangos maduros (grandes)
1/4 taza (60 ml) de jugo de limón amarillo (o limón normal)
Galletas María (las necesarias para cubrir el molde)
Mango en cubitos para decorar (aprox. 1/2 mango)
👩🍳 Paso a paso
1) Preparar el mango
Lava, pela y saca la pulpa de los mangos.
Corta en trozos para licuar.
Reserva aprox. 1/2 mango para decorar en cubitos.
2) Hacer la crema de mango
Licúa:
queso crema (suave, a temperatura ambiente)
2 leches condensadas
1 leche evaporada
mango (menos lo reservado)
jugo de limón (1/4 taza)
Licúa 1–2 min hasta que quede lisa y cremosa.
Tip anti-grumos: si el queso crema está frío, licúalo primero 30 seg con un chorrito de evaporada y luego ya agregas lo demás.
3) Armar la carlota (capas) en refractario 25×20
Armado:
Capa delgadita de crema en el fondo.
Capa de galletas María (enteras y algunas partidas para rellenar huecos).
Capa de crema.
Repite galletas → crema hasta terminar.
Termina con crema arriba.
Remojo opcional: remoja cada galleta 1 segundo en leche evaporada o leche normal (solo si la quieres más suave). No más.
Mango en cubitos encima.
5) Refrigerar
Mínimo 4 horas, ideal toda la noche.
Rinde: 10–12 porciones
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