El truco de las pasteleras: 4 almíbares fáciles para que tus tortas queden húmedas y esponjosas
Nunca más torta seca. Con estos 4 almíbares transformás cualquier bizcochuelo casero en torta de panadería. Guardá el post que te va a salvar.
1. Almíbar clásico de vainilla
El comodín que va con todo
• Ingredientes: 1 taza de agua, 1 taza de azúcar, 1 cdita de esencia de vainilla
• Preparación: Herví agua + azúcar 3-4 min. Apagá el fuego y sumá la vainilla. Usá tibio.
• Va bien con: Vainilla, chocolate, frutas, red velvet
2. Almíbar de cítricos
Para tortas frescas que no empalagan
• Ingredientes: 1 taza de agua, 3/4 taza de azúcar, cáscara de 1 naranja y 1 limón, 2 cdas de jugo de naranja
• Preparación: Herví agua + azúcar + cáscaras 5 min. Colá, agregá el jugo fuera del fuego.
• Va bien con: Limón, naranja, coco, frutos rojos
• Tip pro: Cambiá 2 cdas de agua por Cointreau si querés versión adulta
3. Almíbar de café
El favorito para las chocotortas
• Ingredientes: 1 taza de café fuerte caliente, 3/4 taza de azúcar, 1 cda de cacao opcional
• Preparación: Disolvé todo junto, herví 2 min y listo.
• Va bien con: Chocolate, moca, tiramisú, ópera
• Tip pro: 1 cda de licor de café lo lleva a otro nivel
4. Almíbar de leche condensada
Cremoso tipo tres leches express
• Ingredientes: 1/2 taza de agua, 1/2 taza de leche, 1/2 taza de leche condensada, 1 cdita de vainilla
• Preparación: Calentá sin hervir hasta integrar. Usá tibio.
• Va bien con: Vainilla, coco, durazno, tortas frías
• Dato: Dura 2-3 días en heladera por la leche
Tips para que te salga perfecto:
• Proporción base: 1:1 agua/azúcar. Si lo querés menos dulce, usá 1:0.75
• Cómo ponerlo: Bizcochuelo frío + almíbar tibio. Pinchá con tenedor antes de pincelar
• Cantidad: Para molde 24 cm con 2 cortes, 3/4 taza alcanza. #AlmibarParaTortas #TortasHumedasYEsponjosas #RecetasDeReposteriaFacil #fblifestyle
