Prepare o alho: descasque todos os dentes de alho. Deixe-os inteiros se forem pequenos, ou corte ao meio se forem muito grandes.
Prepare os limões: lave muito bem (com bicarbonato), corte 3 limões em rodelas finas (com casca mesmo). Esprema o suco do 4º limão e reserve.
Monte o pote:
Coloque uma camada de dentes de alho no fundo do vidro.
Coloque algumas rodelas de limão por cima.
Repita alternando alho e limão até encher o pote.
Complete o líquido:
Misture o suco de limão reservado com o azeite de oliva (ou mel).
Adicione o sal e a pimenta se quiser.
Despeje sobre o alho e limão até cobrir completamente (pressione um pouco para tirar bolhas de ar).
Feche e guarde: tampe bem e deixe na geladeira por no mínimo 7 dias (quanto mais tempo, mais potente fica o sabor). Pode durar até 2 meses na geladeira.
Como usar (3 formas mais comuns):
1. Shot matinal “jogue os óculos fora”
Todas as manhãs, em jejum:
1 colher de sopa do líquido + 1 dente de alho + 1 rodela de limão.
Mastigue tudo e beba o líquido. (Tem gosto forte, mas muita gente se acostuma rápido.)
2. Tempero gourmet para saladas e carnes
Use o azeite temperado como molho para salada, regue sobre peixes grelhados, frango ou legumes. O alho e limão ficam macios e deliciosos depois de 15–20 dias.
3. Molho rápido
Bata 3 dentes de alho com limão + 4 colheres do azeite do pote no liquidificador → molho cremoso incrível para salada Caesar ou peixe.
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