Suave y Aromática: Crema Pastelera de Limón

Ingredientes:

* 500 ml de leche

* 3 yemas de huevo

* 100 g de azúcar

* 40 g de maicena (fécula de maíz)

* Ralladura de 1 limón

* 50 ml de zumo de limón

* 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. En una cacerola, calienta la leche con la ralladura de limón hasta que esté caliente (sin hervir).

2. En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade la maicena y mezcla bien.

3. Incorpora poco a poco la leche caliente a la mezcla de yemas, sin dejar de remover.

4. Lleva la mezcla nuevamente al fuego bajo, removiendo constantemente hasta que espese.

5. Añade el zumo de limón y la vainilla, mezclando bien. Cocina un minuto más.

6. Retira del fuego y deja enfriar, cubriendo con film en contacto para evitar que se forme una capa.

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Ideal para darle un toque fresco y cremoso a tus postres favoritos.

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