Receta paso a paso de Pastel de Frutilla Sรบper Esponjoso
Bizcocho con solo 3 ingredientes + Chantilly casero
๐ฐ Bizcocho Esponjoso (Molde 20 cm)
Ingredientes
5 huevos grandes
150 g de azรบcar
150 g de harina 0000
Preparaciรณn
Precalentar el horno a 170ยฐC.
Colocar los huevos y el azรบcar en un bowl grande.
Batir durante 12 minutos exactos hasta obtener una mezcla muy espesa, clara y aireada.
Al levantar el batidor, la mezcla debe caer formando cintas.
Tamizar la harina.
Incorporar la harina en 3 partes con movimientos suaves y envolventes para no perder el aire.
Colocar en molde de 20 cm enmantecado y con papel manteca en la base.
Hornear entre 35 y 40 minutos o hasta que al pinchar salga seco.
Dejar enfriar completamente antes de cortar.
๐ฏ Almรญbar Casero para Humedecer
Ingredientes
200 ml de agua
100 g de azรบcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparaciรณn
Llevar el agua y el azรบcar al fuego.
Cuando hierva, cocinar 2 minutos.
Retirar y agregar vainilla.
Dejar enfriar antes de usar.
๐ Chantilly Casero Estable
Ingredientes
500 ml de crema de leche bien frรญa
80 g de azรบcar impalpable
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparaciรณn
Batir la crema frรญa.
Cuando empiece a espesar, agregar el azรบcar impalpable y la vainilla.
Continuar batiendo hasta lograr picos firmes.
No sobrebatir.
๐ Relleno
300 g de frutillas frescas cortadas en rodajas
Chantilly casero
๐ Armado del Pastel
Cortar el bizcocho en 2 o 3 capas.
Humedecer cada capa con el almรญbar.
Colocar una buena capa de chantilly.
Agregar abundantes rodajas de frutilla.
Repetir el proceso.
Cubrir todo el pastel con chantilly.
Decorar con mangas de chantilly y frutillas frescas encima.
โจ Consejo Importante
El รฉxito del bizcocho depende totalmente del batido:
๐ Los huevos con azรบcar deben batirse los 12 minutos completos para que el pastel quede alto, liviano y sรบper esponjoso sin necesidad de polvo de hornear. #fblifestyle #CocinaCasera
Recent Articles
๐ ๐ฎ๐๐ผ๐ฟ๐ฒ๐ ๐ฑ๐ฒ ๐ฑ๐ฌ: ๐พ๐๐ถ๐๐ฎฬ๐ ๐ฑ๐ฒ๐๐ฐ๐ผ๐ป๐ผ๐ฐ๐ฒ๐ป ๐ฒ๐๐๐ฎ๐ ๐ฐ ๐ณ๐ผ๐ฟ๐บ๐ฎ๐ ๐ฑ๐ฒ ๐ฝ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ๐ฟ ๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ผ๐น๐น๐ผ ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ ๐ฐ๐๐ถ๐ฑ๐ฎ๐ฟ ๐น๐ฎ ๐๐ถ๐๐๐ฎ. ๐ฃ๐ฎ๐ฟ๐ฎ ๐๐ฒ๐ด๐๐ถ๐ฟ ๐ฟ๐ฒ๐ฐ๐ถ๐ฏ๐ถ๐ฒ๐ป๐ฑ๐ผ ๐บ๐ถ๐ ๐ฟ๐ฒ๐ฐ๐ฒ๐๐ฎ๐, ๐๐ผ๐น๐ผ ๐ฑ๐ถ ๐ฎ๐น๐ด๐ผ... ยก๐๐ฟ๐ฎ๐ฐ๐ถ๐ฎ๐!
๐ฃ๐๐ฅ๐ฆ๐ข๐ก๐๐ฆ ๐ ๐๐ฌ๐ข๐ฅ๐๐ฆ: ๐๐ป๐๐ฒ๐ ๐ฑ๐ฒ ๐ฎ๐ฐ๐ผ๐๐๐ฎ๐ฟ๐๐ฒ, ๐๐ผ๐บ๐ฒ๐ป ๐ฒ๐๐๐ผ ๐ ๐ฑ๐ฒ๐๐ฐ๐๐ฏ๐ฟ๐ฎ๐ป ๐ฝ๐ผ๐ฟ ๐พ๐๐ฒฬ ๐บ๐๐ฐ๐ต๐ฎ๐ ๐ฝ๐ฒ๐ฟ๐๐ผ๐ป๐ฎ๐ ๐น๐ผ ๐๐๐ฎ๐ป ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฎ ๐ฐ๐๐ถ๐ฑ๐ฎ๐ฟ ๐น๐ฎ ๐ฐ๐ถ๐ฟ๐ฐ๐๐น๐ฎ๐ฐ๐ถรณ๐ป ๐ฑ๐ฒ ๐ฝ๐ถ๐ฒ๐ฟ๐ป๐ฎ๐ ๐ ๐ฝ๐ถ๐ฒ๐. ๐ง๐ฒ ๐ฐ๐ผ๐บ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐๐ผ ๐น๐ฎ ๐ฟ๐ฒ๐ฐ๐ฒ๐๐ฎ ๐ฎ ๐ฐ๐ฎ๐บ๐ฏ๐ถ๐ผ ๐ฑ๐ฒ ๐๐ป ๐๐ถ๐บ๐ฝ๐น๐ฒ โ๐๐ฟ๐ฎ๐ฐ๐ถ๐ฎ๐โ.
๐ Pollo Relleno Crujiente con Jamรณn y Queso Fundido
