Cremosa y fácil de preparar 😱

6. Repetir las capas

Vuelve a colocar otra capa de galletas.

Agrega otra capa de crema de maracuyá.

Luego coloca otra capa delgada de ganache.

Repite hasta llenar el refractario. Lo ideal es hacer 2 o 3 capas para que se vean bonitas al cortar.

Puedes terminar con una capa de crema de maracuyá y luego cubrir con ganache por encima.

7. Cubrir la superficie

Cuando la Carlota ya esté armada, cubre toda la parte superior con ganache de chocolate con leche.

Extiende suavemente hasta dejar una superficie lisa, brillante y cremosa.

Decora con pequeñas cucharadas de pulpa de maracuyá con semillas encima del ganache.

8. Refrigerar

Cubre el refractario con plástico film o tapa.

Lleva a la refrigeradora por 6 horas aproximadamente

Lo ideal es dejarla toda la noche para que las galletas se suavicen, la crema tome cuerpo y las capas queden firmes.

9. Servir

Retira la Carlota de la refrigeradora y déjala reposar 5 minutos antes de cortar, para que el ganache se vea cremoso pero firme.

Con un cuchillo limpio y ligeramente tibio, corta una porción

La porción debe verse firme y cremosa

Antes de servir, agrega encima una cucharadita de pulpa de maracuyá con semillas para darle brillo, color y un toque fresco.