LA MEJOR RECETA DE GELATINA DE MOSAICO DE CAFÉ
Ingredientes:
Para la gelatina de café:
2 tazas de agua
2 cucharadas de café soluble
1/2 taza de azúcar (ajusta al gusto)
4 sobres de grenetina (28 g)
1/2 taza de agua fría (para hidratar la grenetina)
Para la mezcla de 3 leches:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de crema para batir o media crema
4 sobres de grenetina (28 g)
1/2 taza de agua fría
👩🍳 Preparación:
1. Gelatina de café
Hidrata la grenetina en 1/2 taza de agua fría por 5–10 minutos.
En una olla, calienta las 2 tazas de agua con el café y el azúcar.
Cuando esté caliente (sin hervir), agrega la grenetina hidratada y mezcla bien hasta disolver.
Vierte en un molde y refrigera hasta que cuaje (aprox. 2 horas).
2. Gelatina de 3 leches
Hidrata la grenetina en 1/2 taza de agua fría.
Licúa la leche condensada, leche evaporada y la crema.
Derrite la grenetina (unos segundos en microondas) y agrégala a la mezcla licuada.
3. Montaje
Corta la gelatina de café en cubos.
Colócalos en un molde grande o refractario.
Vierte la mezcla de 3 leches encima.
Refrigera mínimo 4 horas o hasta que esté bien firme.
🍮 Tips
Puedes agregar un toque de vainilla o licor de café para más sabor.
