Agrega la mantequilla y la vainilla.
3. Cocina hasta espesar
Cocina a fuego bajo o medio-bajo, removiendo constantemente con una espátula.
Cuando la mezcla esté espesa, cremosa y al pasar la espátula se vea el fondo de la olla por unos segundos, retírala del fuego. Tardará aproximadamente de 10 a 15 minutos.
La textura debe quedar como una crema pastelera espesa, pero todavía fácil de extender.
4. Divide la crema
Separa la preparación en dos partes iguales.
Deja una parte blanca. A la otra mitad agrégale el chocolate picado y el cacao en polvo. Mezcla mientras la crema todavía esté caliente hasta que el chocolate se derrita por completo.
Para una crema de chocolate más brillante, añade la crema de leche y mezcla bien.
5. Forma la primera capa
Vierte una capa de crema blanca sobre la base de galletas. Alisa cuidadosamente.
Cubre con plástico de cocina en contacto directo con la crema y refrigera durante 30 a 40 minutos, hasta que esté ligeramente firme.
6. Arma las capas
Añade una capa de crema de chocolate y alisa.
7. Refrigera
Decora con fresas al gusto
Refrigera durante un mínimo de 5 horas, aunque queda mucho mejor de un día para otro. Sirve bien frío.
