Receta paso a paso de Pastel Red Velvet Fácil y Bien Explicad
Molde recomendado
Molde redondo N°22
(22 cm de diámetro x 8 cm de alto)
Ingredientes del Bizcocho
300 g de harina común
250 g de azúcar
2 huevos grandes
240 ml de leche
120 ml de aceite
1 cucharada de cacao amargo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de vinagre blanco
Colorante rojo en gel o líquido
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
Ingredientes de la Crema
300 g de queso crema
300 ml de crema para batir bien fría
120 g de azúcar impalpable
1 cucharadita de vainilla
Paso a Paso del Bizcocho
1. Preparar el molde
Engrasa el molde con manteca o aceite y coloca papel manteca en la base.
Precalienta el horno a 170°C.
2. Mezclar los ingredientes líquidos
En un recipiente coloca:
huevos
azúcar
aceite
leche
vainilla
Mezcla bien con batidor de mano o cuchara hasta que quede uniforme.
3. Agregar el color rojo
Añade el colorante rojo poco a poco hasta lograr un rojo intenso.
👉 El color debe verse fuerte antes de hornear porque en el horno baja un poco.
4. Agregar los ingredientes secos
Tamiza:
harina
cacao
bicarbonato
polvo de hornear
sal
Agrégalos de a poco a la mezcla líquida.
Mezcla suavemente hasta que no queden grumos.
⚠️ No batas demasiado para que el bizcocho quede suave.
5. Agregar el vinagre
Incorpora la cucharada de vinagre al final y mezcla apenas unos segundos.
👉 Esto ayuda a que el pastel quede más esponjoso.
6. Horneado
Lleva al horno por:
40 a 50 minutos aprox.
Haz la prueba del palillo:
si sale limpio, ya está listo.
7. Enfriar
Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.
Luego deja enfriar completamente antes de rellenar.
Preparación de la Crema
1.
Bate la crema fría hasta que espese un poco.
2.
Agrega:
queso crema
azúcar impalpable
vainilla
Bate hasta obtener una crema firme y suave.
⚠️ No batas demasiado para que no se corte.
Armado
Corta el bizcocho en 2 o 3 capas.
Coloca crema entre cada capa.
Cubre todo el pastel.
Decora con migas del mismo bizcocho o frutos rojos.
Consejos para que salga perfecto
Usa ingredientes a temperatura ambiente.
El colorante en gel da mejor color.
No abras el horno antes de los 35 minutos.
Queda más rico después de unas horas en frío. #fblifestyle #CocinaCasera
