Receta paso a paso de Torta Matera con Crema Pastelera
Molde: 24 cm
Rinde: 10 a 12 porciones
Ingredientes
Para la masa
3 huevos
180 g de azúcar
100 ml de aceite
120 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 g de harina leudante
Ralladura de 1 limón
Para la crema pastelera
500 ml de leche
100 g de azúcar
40 g de maicena
3 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para decorar
Azúcar impalpable para espolvorear
Preparación de la crema pastelera
Mezclar las yemas con el azúcar y la maicena.
Calentar la leche hasta que esté tibia.
Incorporar la leche poco a poco a la mezcla anterior.
Llevar nuevamente al fuego y cocinar revolviendo constantemente hasta que espese.
Agregar la vainilla.
Cubrir con film en contacto y dejar enfriar.
Preparación de la torta
Batir los huevos con el azúcar durante 3 minutos.
Agregar el aceite, la leche, la vainilla y la ralladura de limón.
Incorporar la harina leudante tamizada.
Verter la mezcla en un molde de 24 cm previamente enmantecado.
Colocar la crema pastelera en una manga y distribuirla sobre la superficie formando líneas, espirales o rombos.
Hornear a 170°C durante 40 a 45 minutos.
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.
☕ Consejo
Para una versión aún más tentadora, antes de hornear puedes agregar sobre la crema pastelera:
Cubitos de membrillo
Rodajas de manzana
Duraznos en almíbar escurridos
Pasas de uva
Queda una torta matera húmeda, esponjosa y perfecta para acompañar unos mates. #fblifestyle #cocinacasera
