6. Puede aportar variedad a una alimentación saludable
Las especias permiten añadir aromas interesantes a los alimentos sin depender de cantidades excesivas de sal o azúcar.
El clavo puede utilizarse para aromatizar avena, infusiones, compotas de fruta y algunas preparaciones saladas. En esas cantidades culinarias puede formar parte de una dieta variada.
El beneficio más realista no está en convertirlo en una medicina, sino en emplearlo para preparar comidas caseras con sabores diferentes.
7. Su aroma puede complementar una infusión
Para quienes encuentran incómodo masticarlo, una opción más suave consiste en utilizar uno o dos clavos para aromatizar una bebida.
Infusión sencilla de clavo y canela
Ingredientes:
Dos tazas de agua.
Uno o dos clavos de olor.
Un pequeño trozo de canela.
Una rodaja de limón, opcional.
Preparación:
Calienta el agua junto con los clavos y la canela.
Cuando comience a hervir, reduce el fuego y deja cocinar suavemente durante tres minutos.
Apaga el fuego, tapa la preparación y déjala reposar durante cinco minutos.
Cuélala antes de beber.
No necesitas añadir grandes cantidades de clavo. Una bebida excesivamente concentrada puede producir ardor, irritación o malestar digestivo.
¿Es obligatorio consumir tres clavos?
No existe evidencia que establezca que tres sea la cantidad perfecta.
Esa cifra se ha popularizado principalmente mediante publicaciones en internet. No hay una recomendación médica general que indique que todos los adultos deban masticar exactamente tres clavos diarios.
Las personas tienen diferente sensibilidad, estado de salud y tolerancia a las especias.
Quien decida probarlos debería comenzar con uno, masticarlo con cuidado y observar su respuesta. Si produce ardor, dolor, náuseas o irritación, lo más sensato es suspenderlo.
El clavo no fortalece automáticamente el sistema inmunitario
Nuestro sistema inmunitario depende de múltiples factores: alimentación, descanso, vacunas, edad, enfermedades existentes y otros elementos.
El hecho de que una planta contenga compuestos estudiados en laboratorios no significa que pueda reforzar las defensas inmediatamente.
Masticar clavos tampoco previene por sí solo resfriados, influenza u otras infecciones.
Para cuidar el organismo resulta mucho más útil mantener una alimentación variada, dormir adecuadamente, realizar actividad física y seguir las recomendaciones médicas correspondientes.
Precauciones que debes conocer
El clavo utilizado como especia no es lo mismo que el aceite esencial de clavo.
El aceite es altamente concentrado y no debe ingerirse directamente. MedlinePlus advierte que una sobredosis de eugenol puede causar efectos graves; cantidades relativamente pequeñas del aceite pueden ser peligrosas, especialmente en niños. (MedlinePlus)
No añadas gotas de aceite esencial a una bebida pensando que es equivalente a utilizar clavos enteros.
También deben tener precaución:
Personas que toman anticoagulantes o presentan problemas de coagulación.
Personas con enfermedades del hígado.
Quienes utilizan medicamentos para controlar la glucosa.
Mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.
Personas con úlceras, reflujo o sensibilidad digestiva.
Niños pequeños, por el riesgo de atragantamiento.
Las especias también pueden contaminarse durante su producción o almacenamiento. La FDA ha identificado a la Salmonella como uno de los microorganismos relacionados con enfermedades transmitidas mediante especias contaminadas. Conviene comprar productos bien envasados, conservarlos secos y desecharlos si presentan humedad, moho u olor extraño. (U.S. Food and Drug Administration)
¿Puede dañar los dientes o la boca?
Masticar un clavo duro puede resultar incómodo para personas con prótesis dentales, encías sensibles, dientes fracturados o tratamientos odontológicos recientes.
El eugenol produce una sensación adormecedora, pero utilizar clavos para ocultar un dolor de muela puede retrasar el tratamiento de una infección o caries.
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