¿Es bueno para el corazón?
Los alimentos integrales pueden formar parte de un patrón favorable para la salud cardiovascular.
Una revisión amplia encontró asociaciones entre un mayor consumo de cereales integrales y menores riesgos de enfermedad cardiovascular y mortalidad prematura. Estos resultados deben interpretarse como parte del estilo de vida completo, porque quienes consumen más cereales integrales también pueden tener otros hábitos saludables. (PubMed)
Eso no significa que una cucharada de trigo pueda “limpiar las arterias”.
Las arterias no son tuberías que se destapan con semillas. La salud cardiovascular también depende de la presión arterial, el colesterol, la actividad física, el tabaquismo, el peso, los antecedentes familiares y otros factores.
Una buena decisión puede ser sustituir ciertos productos refinados por opciones integrales, sin convertir al trigo en una medicina.
¿La semilla de trigo ayuda a perder peso?
Por sí sola, no.
La pérdida de peso ocurre cuando, durante un periodo sostenido, existe un equilibrio apropiado entre la energía consumida y la utilizada por el organismo.
Los productos integrales ricos en fibra pueden ayudar a algunas personas a sentirse satisfechas por más tiempo. Esto podría facilitar el control de las porciones dentro de una alimentación organizada.
Pero también es posible comer demasiados productos integrales.
Un pan puede indicar “con trigo” en su envase y seguir conteniendo harina refinada, azúcar y cantidades importantes de calorías. Para identificar una opción integral, conviene revisar que la harina integral aparezca como ingrediente principal y observar el resto de la etiqueta.
El beneficio no se encuentra en añadir semillas encima de una alimentación desordenada. Se encuentra en realizar sustituciones inteligentes y mantener porciones adecuadas.
El germen de trigo no es lo mismo que el grano completo
El germen de trigo se vende por separado y puede añadirse a yogur, avena u otras preparaciones.
Aunque forma parte del grano, no contiene exactamente las mismas proporciones de fibra y almidón que el trigo completo. Tampoco debe confundirse con suplementos que prometen resultados extraordinarios.
Puede utilizarse como un ingrediente para variar la alimentación, pero no existe una razón para consumirlo en grandes cucharadas.
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