Puedes utilizar esta preparación inmediatamente para condimentar vegetales antes de hornearlos. También sirve como marinado para pollo o pescado. Mantén los alimentos refrigerados durante el tiempo de marinado y cocínalos correctamente.
Si el líquido estuvo en contacto con carne, pollo o pescado crudo, no lo utilices después como salsa. Desecha el sobrante para evitar contaminación.
Esta receta está diseñada para prepararse y utilizarse en el momento. No es recomendable llenar una botella grande con ajo fresco y aceite para dejarla durante semanas en la cocina.
Cuidado con el ajo almacenado en aceite
El ajo fresco cubierto con aceite crea un ambiente con poco oxígeno. Si la preparación se conserva incorrectamente, pueden desarrollarse microorganismos peligrosos, aunque el producto no presente mal olor ni cambios visibles.
Las mezclas caseras de ajo o hierbas en aceite deben mantenerse refrigeradas y utilizarse en un plazo corto. Preparar cantidades pequeñas reduce el desperdicio y facilita una conservación más segura.
No se debe confiar solamente en el olor, el sabor o la apariencia para determinar si una preparación es segura. Tampoco basta con calentar ligeramente el frasco o agregar más especias.
